ଏହି ପାରମ୍ପରିକ କିସମ ଚାଉଳ କାଠ ନିର୍ମିତ ‘ଢିଙ୍କି’ରେ କୁଟା ଯାଇଛି, ଯାହା ଶହ ଶହ ବର୍ଷ ଧରି ଓଡ଼ିଆ ଘରେ ବ୍ୟବହୃତ ପାଦଚାଳିତ କୁଟା ଅଟେ। ମେସିନ୍ କୁଟା ଚାଉଳ ପରି ନୁହେଁ, ଢିଙ୍କି କୁଟା ଚାଉଳରେ ପ୍ରାକୃତିକ କୁଣ୍ଡା ସ୍ତର ରହେ । ଯାହାଦ୍ଵାରା ଚାଉଳରେ ଫାଇବର, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଭରପୁର ମାତ୍ରାରେ ରହେ ଏବଂ ଏହାର ଏହା ଅଧିକ ସ୍ଵାଦିଷ୍ଟ ହେବା ସହ ପୁଷ୍ଟିକର ହୋଇଥାଏ । କୌଣସି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ କୌଣସି ପଲିସିଂ ଏଜେଣ୍ଟର ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ନାହିଁ। ଢିଙ୍କି କୁଟା ଚାଉଳ ଏକ ପ୍ରାଚୀନ ପ୍ରଥା ଯାହା ଐତିହାସିକ ଭାବରେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପରିବାରର ମହିଳାମାନେ କରନ୍ତି ଏବଂ ଏହା ଗ୍ରାମୀଣ ଓ ଆଦିବାସୀ ଅଞ୍ଚଳରେ ଓଡିଆ ସଂସ୍କୃତି ଓ ପରିଚୟ ସହିତ ଗଭୀର ଭାବରେ ଜଡିତ। ଏହି ଉତ୍ପାଦ ପାରମ୍ପରିକ ଶସ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତିର ପୁନରୁଦ୍ଧାରକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଦିଏ ।
ଉତ୍ପାଦକ : ପିଲଚୁ ଗଣ ସ୍ଵୟଂ ସହାୟକ ଗୋଷ୍ଠୀ
ମୂଲ୍ୟ : ୧୩୦ଟଙ୍କା/- (୧ କେଜି)
ବିଭାଗ : ଚାଉଳ / ଶସ୍ୟ, ପାରମ୍ପରିକ ଭାବେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ
ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ : ୧୦୦% ପାରମ୍ପରିକ ଧାନ କିସମ, କାଠ ଢିଙ୍କି ବ୍ୟବହାର କରି ପେଷା। କୌଣସି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ନାହିଁ, କୌଣସି ପଲିସିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ନାହିଁ।
ଆଲର୍ଜେନ୍ ସୂଚନା: କ୍ଷୀର, ଗ୍ଲୁଟେନ୍, ବାଦାମ ଏବଂ କୃତ୍ରିମ ମିଶ୍ରଣ ମୁକ୍ତ। ଶୁଦ୍ଧ ଶାକାହାରୀ ଏବଂ ଶାକାହାରୀଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
ବ୍ୟବହାର ଅବଧି ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ : ଗୋଟିଏ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବନ୍ଦ ପାତ୍ରରେ ୧୨ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବ୍ୟବହାର ଉପଯୋଗୀ । ଥଣ୍ଡା, ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତୁ । ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର ଅବଧି ମଧ୍ୟରେ ଉପଯୋଗ କରନ୍ତୁ, କାରଣ ପ୍ରାକୃତିକ ବ୍ରାନ ତେଲ ନଷ୍ଟ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଥାଏ ।
ପ୍ରମାଣପତ୍ର: FSSAI ଲାଇସେନ୍ସପ୍ରାପ୍ତ, ପାରମ୍ପରିକ ପଦ୍ଧତିରେ ଢିଙ୍କି କୁଟା ଚାଉଳ
ବିଶେଷ ଦ୍ରଷ୍ଟବ୍ୟ : ଏହା ପାରମ୍ପରିକ ପଦ୍ଧତିରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ। ରଙ୍ଗ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନରେ ସାମାନ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସ୍ଵାଭାବିକ ଅଟେ। ଯାହା ପ୍ରାକୃତିକ ଏବଂ ଋତୁକାଳୀନ ଉପାଦାନ ଏବଂ ହାତ ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଦର୍ଶାଇଥାଏ । ସ୍କ୍ରିନ୍ ସେଟିଂ ଏବଂ ଆଲୋକ ଯୋଗୁଁ ଉତ୍ପାଦର ପ୍ରକୃତ ଚିତ୍ର ପ୍ରତିଛବିଠାରୁ ସାମାନ୍ୟ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପାଦାନ ଏବଂ ଆଲର୍ଜେନ ବିବରଣୀ ପାଇଁ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ।